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Cómo hacer galletas

A continuación os explicamos la receta más sencilla para saber cómo hacer galletas de mantequilla. Estas galletas harán las delicias de vuestra familia y amigos, además si utilizas moldes o cortadores divertidos con formas podrás utilizarlas para decorar fiestas y celebraciones.

La masa utilizada para la elaboración de estas galletas se denomina masa sablé o pasta brisa que se utiliza como base en la preparación de muchos platos tanto dulces como salados. En la elaboración de este tipo de masa por cada kilo de harina se debe añadir medio kilo de mantequilla.



Con esta receta además de preparar unas galletas deliciosas también podremos preparar la base para hacer tarta de manzana, quiques, volovanes, canapés,...

Cómo decorar galletas

Ideas para decorar galletas

Galletas de mantequilla

Cómo hacer galletas

Por Nieves Gil Publicado: septiembre 20, 2013

    A continuación os explicamos la receta más sencilla para saber cómo hacer galletas de mantequilla. Estas galletas harán las …

    Materiales

    Pasos

    1. Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar y amasar los ingredientes para incorporar el azúcar en la mantequilla.
    2. Añadir el huevo y un poco de vainilla a la mezcla e incorporrar bien los ingredientes.
    3. Incorporar a la mezcla parte de la harina y mezclar. Cuando se haya incorporado la harina bien a la mezcla añade el resto de la harina a la mezcla y acaba de amasar la masa de galletas.
    4. Introducir la masa de corte resultante durante 1 o 2 horas en la nevera para enfriarla.
    5. Colocar papel vegetal extendido sobre una superficie horizontal y espolvorear un poco de harina sobre el papel. Coloca la mitad de la masa sobre el papel otro poco de harina sobre la masa y otro trozo de papel sobre ella.
    6. Estirar la masa con el rodillo hacia todos los lados
    7. Retirar el papel vegetal y con los cortadores de galletas y cortar la masa con diferentes formas. Si la masa se pega un poco es aconsejable colocar el cortador sobre harina antes de introducirlos en la masa.
    8. Retirar el excedente de masa que ha sobrado al cortar para dejar la silueta de las galletas libre. Colocar las galletas sobre una bandeja de horno. Precalentar el horno a 180 ºC.
    9. Hornear durante 20 minutos. Cuando el borde de la galleta esté dorado, la galleta estará hecha. Hay que vigilar bien el horno durante estos minutos para evitar que las galletas se hagan demasiado ya que esto hará que la decoración de las galletas sea más complicada.
    10. Dejar enfriar las galletas para poder manipularalas sin que se rompan. Para que se enfríe la parte inferior de las galletas se pueden colocar sobre una rejilla.

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