Cómo hacer galletas

Galletas de mantequilla

Por Nieves Gil Publicado: septiembre 20, 2013

A continuación os explicamos la receta más sencilla para saber cómo hacer galletas de mantequilla. Estas galletas harán las …

Materiales

• 250 gr mantequilla
• 140 gr azúcar
• 1 yema de huevo
• 2 cucharadita esencia de vainilla
• 500 gr harina
• 1 rodillo
• papel vegetal
• cortadores de galletas

Pasos

1. Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar y amasar los ingredientes para incorporar el azúcar en la mantequilla.
2. Añadir el huevo y un poco de vainilla a la mezcla e incorporrar bien los ingredientes.
3. Incorporar a la mezcla parte de la harina y mezclar. Cuando se haya incorporado la harina bien a la mezcla añade el resto de la harina a la mezcla y acaba de amasar la masa de galletas.
4. Introducir la masa de corte resultante durante 1 o 2 horas en la nevera para enfriarla.
5. Colocar papel vegetal extendido sobre una superficie horizontal y espolvorear un poco de harina sobre el papel. Coloca la mitad de la masa sobre el papel otro poco de harina sobre la masa y otro trozo de papel sobre ella.
6. Estirar la masa con el rodillo hacia todos los lados
7. Retirar el papel vegetal y con los cortadores de galletas y cortar la masa con diferentes formas. Si la masa se pega un poco es aconsejable colocar el cortador sobre harina antes de introducirlos en la masa.
8. Retirar el excedente de masa que ha sobrado al cortar para dejar la silueta de las galletas libre. Colocar las galletas sobre una bandeja de horno. Precalentar el horno a 180 ºC.
9. Hornear durante 20 minutos. Cuando el borde de la galleta esté dorado, la galleta estará hecha. Hay que vigilar bien el horno durante estos minutos para evitar que las galletas se hagan demasiado ya que esto hará que la decoración de las galletas sea más complicada.
10. Dejar enfriar las galletas para poder manipularalas sin que se rompan. Para que se enfríe la parte inferior de las galletas se pueden colocar sobre una rejilla.