Handspire Inspiración y decoración
Sorprende en Navidad con este dulce típico. La receta de Roscón de Reyes paso a paso para que puedas elaborar este postre de Navidad de forma fácil y con un resultado igual al de los reposteros.
Atrévete con el Roscón de Reyes, puede ser creativo y buscar rellenos innovadores e incluso rellenarlo mitad y mitad. No olvides tampoco la tradición de este postre y esconde la figurita de premio y el haba.
Trucos para hacer el Roscón de Reyes
- La masa del Roscón de Reyes es suave, elástica, blanda y ligeramente pegajosa. Si no, debes seguir amasando.
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, y la mantequilla no debe estar deshecha ni líquida.
- No hay que tener prisa en que el roscón suba, dale su tiempo. Si vives en una zona muy fría puede que este proceso sea lento, puedes ayudarte del horno siempre que tenga una temperatura muy baja como 35ºC.
- Para comprobar que la masa está en su punto presiónala con el dedo, si cede y queda la marca es que le falta un poco. Si está tensa y no se marca vuestra yema, está en su punto.
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Receta Roscón de Reyes
Por Publicado: octubre 29, 2013
Te mostramos una receta de Roscón de Reyes sencilla, y con un resultado fantástico.
Materiales
- 350 gramos harina
- 75 gramos azúcar glas
- 75 mililitros leche
- 15 gramos levadura de panadero
- 50 gramos mantequilla
- 2 huevos
- 25 gramos azúcar
- 4 cucharadas licor de anís
- 1 pellizco sal
- fruta confitada
- nata para montar (opcional)
- piel de limón
- piel de naranja
Pasos
Mezclamos la leche entera con la levadura de panadero. Dejamos reposar 5 minutos.
Ponemos la harina en un bol y hacemos un agujero en el centro. Añadimos el huevo, la mantequilla, la mezcla anterior, el azúcar glas, ralladura de piel de limón y de naranja, un pellizco de sal y el anís.
Mezclamos siempre de fuera hacia adentro. Cuando tenemos una masa compacta, añadimos un poco de harina para hacerla más compacta y elástica, seguimos amasando hasta que no se pegue en las manos.
Ponemos la masa en un bol y cubrimos con papel film para que leve.
Añadimos agua al azúcar para humedecerlo.
Con la masa levada, hacemos el agujero del centro con los dedos, teniendo en cuenta que tiene que quedar un aro regular.
Ponemos el roscón en la bandeja para hornear cubierta de papel, lo pintamos con huevo batido y añadimos la fruta confitada y el azúcar humedecido.
Precalentamos el horno a 200ºC durante 5-10 minutos. Lo bajamos a 180ºC con calor solo abajo durante 25 minutos. Una vez horneado es importante consumir en el día, porque no se conserva muy bien.
Puedes rellenar el roscón con nata, trufa o cabello de ángel.
