Handspire Inspiración y decoración
El bizcocho es uno de los postres típicos de nuestra gastronomía. Hacer un bizcocho es sencillo, y además hay multitud de recetas y tipos de bizcocho, aunque la base para hacer el bizcocho es común. Se elabora a partir de un tipo de masa utilizada comúnmente para hacer tartas, pasteles y tortas.
La receta de bizcocho es también la base de una gran cantidad de recetas de repostería tradicionales como el Brazo de Gitano, el roscón de Reyes o el bizcocho de Soletilla. Sigue nuestra receta paso a paso y descubre cómo hacer un bizcocho.
Consejos para hacer un bizcocho
- Para saber que el bizcocho está hecho, pínchalo con un cuchillo o un pincho. Si sale limpio, es que el bizcocho está hecho.
- Si se dora demasiado pronto, se puede tapar con un papel humedecido para que el bizcocho acabe de hacerse y no se queme.
- No hay que abrir la puerta del horno mientras el bizcocho está subiendo. Si hay que abrirla, hay que hacerlo muy despacio.
- Una vez horneado y en su punto, apaga el horno y deja el bizcocho dentro con la puerta abierta 2 o 3 minutos, de esta forma el cambio de temperatura no sea brusco.
- Los moldes más recomendables para hacer bizcocho son los de aluminio.
- Para evitar que se pegue el bizcocho además de untar con mantequilla o aceite el molde, existen sprays desmoldantes, que puedes encontrar en tiendas especializadas de repostería.
- Es importante tamizar bien todos los ingredientes para que la masa esté aireada y no haya grumos.
Tipos de bizcocho
La receta del bizcocho es muy versátil y admite muchos ingredientes, y además existen diferentes tipos de bizcocho según que tipo de postre quieres cocinar.
- Bizcocho de chocolate
- Bizcocho de yogur
- Bizcocho de nata
- Bizcocho de naranja
- Bizcocho Pasiego
- Bizcocho Dominicano
- Bizcocho marmolado
- Bizcocho borracho
- Bizcocho de zanahorias
Receta de bizcocho
Por Publicado: octubre 1, 2013
- Resultado: 8 Número
- Preparación: 60 min
Aquí teneis paso a paso cómo hacer un bizcocho casero, con yogur.
Materiales
- 125 gramos Yogur Natural
- 3 huevos
- 375 gramos azúcar
- 500 gramos harina
- 125 mililitros aceite de girasol
- 10 levadura en polvo
- Ralladura de un limón
Pasos
Ponemos los huevos en un cuenco y batimos hasta que empiecen a espumar.
Añadimos poco a poco el azúcar hasta que se queden bien integrados.
Añadimos el yogur y seguimos batiendo hasta que quede todo bien homogéneo.
Tamizamos la harina y la levadura. Las añadimos a la mezcla con movimientos envloventes.
Una vez que la masa espese, se añade la ralladura de limón y el aceite, y continuamos mezclando.
Una vez la mezcla vuelve a estar homogénea, la colocamos en el molde elegido.
Precalentamos el horno a 200ºC pero hornearemos a 175ºC durante 40 minutos.
Transcurrido ese tiempo, pinchamos el bizcocho para comprobar que está hecho. Lo retiramos del horano y lo colacaremos en algún punto caliente para que no baje.
Cuando esté templado, desmoldamos y listo para comer!
