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revuelto morcilla

Aperitivo de Navidad: Revuelto de morcilla con cebolla caramelizada



Te proponemos un revuelto de morcilla con cebolla caramelizada como entrante en tu cena de Nochebuena o tu cena de Nochevieja. Un aperitivo de Navidad muy sabroso que hará las delicias de tus comensales.

La morcilla es un tipo de embutido muy versátil en cocina, y que se prepara de múltiples maneras para elaborar buenísimos aperitivos. La combinación que te proponemos es muy utilizada, y que además podemos variar y presentar diferentes tipos, ya que a este aperitivo le podemos añadir tortilla de patata y conseguir un revuelto de morcilla que puede convertirse en planto principal.

Para poder diseñar el aperitivo de Navidad de una forma original, utilizaremos un aro para emplatar y que nos queden porciones completamente redondas de revuelto. Los aros de emplatar los puedes encontrar de diferentes tamaños para que a la hora de emplatar decidas el tamaño que quieres utilizar.

Para que la cebolla quede en su punto, necesitarás saber sus tiempos de cocción adecuados, por ello te aconsejamos que consultes la calculadora de tiempos de cocción que verás a continuación:

Calculadora de tiempos de cocción

Y encuentra también todo tipo de ideas para decoración, felicitaciones, regalos y cenas en nuestro especial: Navidad.

Receta de Revuelto de morcilla con cebolla caramelizada

revuelto morcilla

Por Silvia Valero Publicado: noviembre 21, 2013

    Prepara este aperitivo de Navidad paso a paso.

    Materiales

    Pasos

    1. revuelto de morcillaCortamos la cebolla muy fina en juliana y la ponemos a pochar en aceite de oliva con un poco de sal.
    2. Cuando esté blanda añadimos piñones, le damos unas vueltas y agregamos azúcar al gusto. Subimos el fuego para que se caramelice.
    3. Añadimos un chorrito de vinagre de manzana y damos un hervor y reservamos.
    4. Para hacer el revuelto, preparamos unas patatas cortadas en láminas finas y freimos.
    5. Escurrimos bien el aceite de las patatas y cuajamos huevos sobre ellas, añadimos sal y apartamos.
    6. Abrimos la morcilla y le quitamos la piel. La freímos en una sartn removiendo para evitar que se pegue.
    7. Montamos con aro de emplatar un poco de revuelto, y encima la morcilla previamente desgrasada. Decoramos con la cebolla caramelizada por encima.

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