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solomillo hojaldre

Recetas de Navidad: Solomillo de cerdo ibérico envuelto en hojaldre



Cómo plato principal para tu cena de nochebuena o tu cena de Navidad, este solomillo envuelto en hojaldre es una gran idea. Es un plato sencillo de hacer y con un resultado espectacular.

Para hacer este solomillo, utiliza hojaldre de buena calidad, el que venden en los supermercados es suficiente, pero si has probado uno y te gusta el resultado que da al hornear, no es el momento de probar uno nuevo. Para asegurarte de que sirves el solomillo en su punto, puedes prepararlo con la envoltura de hojaldre y reservarlo en la nevera para que se mantenga, cuando os vayáis a sentar a la mesa para el aperitivo ponlo a hornear, recuerda vigilarlo y regular la temperatura conforme veas que se va dorando, para que no se queme.

Será más sencillo que el solomillo esté al punto si controlas el tiempo de cocción de la carne, para que te quede perfecto te aconsejamos que consultes la calculadora de tiempos de cocción que adjuntamos a continuación:

Calculadora de tiempos de cocción de la carne

En cuanto al tipo de solomillo, puedes comprar solomillo ibérico, pero esta receta te dará buen resultado con solomillo normal, y en cuanto al foie para la salsa, puedes utilizar tu paté favorito. Una versión más económica pero sabrosa y que vestirá tu mesa con un plato de todo un profesional.

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Solomillo de cerdo ibérico envuelto en hojaldre

solomillo hojaldre

Por Silvia Valero Publicado: noviembre 22, 2013

    Haz esta receta de solomillo tan sencilla para tus celebraciones, cocina fácil con resultado profesional.

    Materiales

    Pasos

    1. Solomillo de cerdo envuelto en hojaldreSalpimentar el solomillo y sellar en una sartén con el aceite bien caliente.
    2. Abrir el solomillo y untar una capa de foie o paté.
    3. Poner una capa por encima de mermelada de cebolla.
    4. Envolver la lámina de hojaldre sobre el solomillo y pintar con el huevo batido.
    5. Hacer unas marcas sobre el hojaldre con el cuchillo sin llegar a cortar.
    6. Hornear a 200ºC con el horno precalentado.
    7. Se puede acompañar con una salsa al gusto.

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