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Cómo hacer tacos de canasta

Los tacos de canasta, tacos sudados o al vapor, son muy típicos de la ciudad de México, donde muchos vendedores ambulantes llevan esta variedad de taco en grande canastas atadas a las bicicletas. Esta comida mexicana, muy consumida durante los días festivos se suele acompañar con una salsa verde o roja.



La preparación de los tacos de canasta es distinta según los distintos rellenos.El más común de los tacos canasta y más consumido durante las fiestas es el taco de mole verde. Para su preparación tienes que seguir unos sencillos pasos:

 

Cómo hacer tacos de canasta

Por Ana Hernandez Publicado: octubre 30, 2014

    Los tacos de canasta, tacos sudados o al vapor, son muy típicos de la ciudad de México, donde muchos vendedores ambulantes llevan …

    Materiales

    Pasos

    1. 1. En una cacerola pones el pollo a cocer con un pedazo de ajo, cebolla y una pizca de caldo de pollo en polvo.
    2. 2. En otra cacerola se pone mole con un poco de agua o consomé de pollo, dejar hasta que tome la consistencia adecuada por unos 2 minutos y después debes agregar el pollo deshebrado.
    3. 3. Con el guiso resultante rellena los tacos, doblando por la mitad. Es importante que los prepares alrededor de una hora de antelación, ya que éste es el tiempo que se dejarán "sudar" depués de haberlos cubierto con la tela y el plástico.
    4. 5. Sírvelos acompañados de cilantro y alguna salsa como la ranchera

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