Cómo hacer un bizcocho

El bizcocho es uno de los postres típicos de nuestra gastronomía. Hacer un bizcocho es sencillo, y además hay multitud de recetas y tipos de bizcocho, aunque la base para hacer el bizcocho es común. Se elabora a partir de un tipo de masa utilizada comúnmente para hacer tartas, pasteles y tortas.

La receta de bizcocho es también la base de una gran cantidad de recetas de repostería tradicionales como el Brazo de Gitano, el roscón de Reyes o el bizcocho de Soletilla. Sigue nuestra receta paso a paso y descubre cómo hacer un bizcocho.

Consejos para hacer un bizcocho

• Para saber que el bizcocho está hecho, pínchalo con un cuchillo o un pincho. Si sale limpio, es que el bizcocho está hecho.
• Si se dora demasiado pronto, se puede tapar con un papel humedecido para que el bizcocho acabe de hacerse y no se queme.
• No hay que abrir la puerta del horno mientras el bizcocho está subiendo. Si hay que abrirla, hay que hacerlo muy despacio.
• Una vez horneado y en su punto, apaga el horno y deja el bizcocho dentro con la puerta abierta 2 o 3 minutos, de esta forma el cambio de temperatura no sea brusco.
• Los moldes más recomendables para hacer bizcocho son los de aluminio.
• Para evitar que se pegue el bizcocho además de untar con mantequilla o aceite el molde, existen sprays desmoldantes, que puedes encontrar en tiendas especializadas de repostería.
• Es importante tamizar bien todos los ingredientes para que la masa esté aireada y no haya grumos.

Tipos de bizcocho

La receta del bizcocho es muy versátil y admite muchos ingredientes, y además existen diferentes tipos de bizcocho según que tipo de postre quieres cocinar.

• Bizcocho de chocolate
• Bizcocho de yogur
• Bizcocho de nata
• Bizcocho de naranja
• Bizcocho Pasiego
• Bizcocho Dominicano
• Bizcocho marmolado
• Bizcocho borracho
• Bizcocho de zanahorias