Cómo hacer wasabi

La pasta de wasabi es uno de los condimentos básicos para el sushi. Si has decidido hacer sushi en casa puedes optar por elaborarlo tu mismo con esta receta de wasabi paso a paso que tenemos para ti.

A la hora de realizar esta receta de wasabi ten en cuenta es un condimento muy picante por lo que evita acercarlo a la cara o fosas nasales mientras lo elaboras, ya sea polvo de wasabi o la raiz de wasabi, necesarios para su eleboración. Además, el agua con la que mezclas el polvo de wasabi es una de las partes fundamentales. Puedes hacer wasabi con agua fría lo que te asegurará una mejor conservación de la pasta de wasabi y picará menos, o puedes optar por hacer wasabi con agua templada o caliente, se conservará menos tiempo pero, sin duda, picará más.

Dónde comprar wasabi

Cómo ya hemos mencionado, para elaborar el wasabi es necesario utilizar polvo de wasabi o una raiz de wasabi para rallar. El polvo de wasabi es mucho más sencillo encontrarlo ya que las raices no suelen exportarse fuera de Japón. El polvo de wasabi lo puedes encontrar en tiendas especializadas en productos orientales o japoneses.

El wasabi se vende también ya hecho en tubos, que puedes conservar durante más tiempo, pero si optar por hacer sushi tu mismo, hacer wasabi también es una opción, además al comprar el polvo puedes hacer la cantidad que quieras, y siempre se va a conservar mejor.

Propiedades del wasabi

El wasabi es un alimento Yang, es decir, tiene la capacidad de combatir las enfermedades que empeoran con el frío como los catarros, los dolores articulares e incluso problemas de estómago.

El wasabi es un potente antimicrobiano natural, que puede eliminar ciertos parásitos que puede tener el pescado. Debido a su picor estimula la secreción nasal, sirve para descongestionar las vías respiratorias superiores, además alivia los problemas de garganta. También mejora el riego sanguíneo.

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