Cómo hacer arroz para sushi

Arroz para sushi

Por Nieves Gil Publicado: septiembre 24, 2013

Si aprendemos cómo hacer arroz para sushi podremos preparar gran variedad de platos de la cocina japonesa ya que supone la base de la …

Materiales

• 40 ml vinagre de arroz
• 16 gr azúcar
• 8 gr sal
• 300 gr arroz japonés
• 360 ml agua

Pasos

1. Verter en un bol el vinagre de arroz y añadir el azúcar y la sal. Remover bien con ayuda de un batidor hasta que se dicuelvan bien y dejar reposar la mezcla.
2. Lavar bien el arroz con agua varias veces tal y como se muestra en el vídeo tutorial, hasta que el agua utilizada sea transparente. Dejar escurrir el arroz en un colador.
3. Colocar el arroz una vez escurrido en una cacerola o en una olla y añadir los 360 ml de agua y tapar con una tapadera.
4. Poner el fuego al máximo hasta que el agua empiece a hervir y una vez entre en ebullición poner el fuego al mínimo.
5. Una vez cocinado el arroz dejar reposar durante 20 minutos. Colocar el arroz sobre una bol de gran tamaño para poder extenderlo y que se enfrie mejor.
6. Verter la mezcla del vinagre de arros sobre toda la superficie con ayuda de una cuchara de plástico y mezclar con el arroz como se ve en las imágenes.